Placez le céleri, la carotte, la pomme et le gingembre dans le bol de votre mixeur.
Ajoutez les 500 ml d'eau, puis mixez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Prenez le temps de vérifier la texture. Si le mélange vous semble trop épais, vous pouvez ajouter un peu d'eau et mixer à nouveau.
Étape 4 : filtrer selon vos préférences
Si vous préférez une boisson plus fluide, passez la préparation dans une passoire fine ou un filtre adapté.
Vous pouvez également conserver la pulpe pour obtenir une texture plus épaisse et profiter d'une plus grande partie des fibres des ingrédients.
C'est une question de préférence : les deux versions sont possibles.
Étape 5 : ajouter le citron et servir
Pressez le citron et ajoutez son jus à la préparation.
Mélangez une dernière fois, puis versez dans des verres.
Servez immédiatement ou placez la boisson au réfrigérateur pendant quelques minutes si vous la préférez bien fraîche.
Vous pouvez ajouter quelques glaçons au moment de servir.
Comment intégrer ce jus à votre quotidien ?
Ce jus peut être consommé au petit-déjeuner ou à un autre moment de la journée, selon vos habitudes.
Il n'est pas nécessaire de le boire à jeun ni de suivre une cure de sept ou quinze jours pour en tirer un quelconque bénéfice particulier. Il n'existe pas de preuve solide qu'une consommation pendant une durée précise permette de nettoyer les organes ou d'éliminer davantage de toxines.
Vous pouvez simplement le préparer lorsque vous avez envie d'une boisson maison à base de fruits et de légumes.
Gardez également à l'esprit qu'un jus ne remplace pas les fruits et légumes entiers. Lorsque vous filtrez la préparation, une partie importante des fibres reste dans la pulpe. Pour profiter pleinement de ces fibres, privilégiez la version non filtrée ou consommez régulièrement des végétaux entiers en complément.
Les qualités nutritionnelles des ingrédients
Ce mélange réunit plusieurs végétaux intéressants sur le plan nutritionnel. Voici ce que chacun apporte réellement.
Le céleri : un légume riche en eau
Le céleri contient une proportion importante d'eau et apporte notamment des fibres, du potassium et différents composés végétaux.
Il peut contribuer à l'hydratation lorsqu'il est consommé dans une alimentation variée. Toutefois, son effet ne doit pas être confondu avec une action de nettoyage des reins ou d'élimination spécifique des toxines.
Les reins assurent naturellement la filtration du sang et l'élimination de certains déchets par l'urine.
La carotte : une source de bêta-carotène
La carotte est particulièrement connue pour sa teneur en bêta-carotène, un pigment que l'organisme peut transformer en vitamine A.
Cette vitamine contribue notamment au maintien d'une vision normale, au fonctionnement du système immunitaire et à la santé de la peau.
La carotte apporte également des fibres, surtout lorsque sa pulpe est conservée dans la préparation.
La pomme verte : une touche fruitée et des fibres
La pomme verte donne au jus une saveur acidulée qui équilibre parfaitement le goût du céleri et du gingembre.
Elle contient des composés végétaux et des fibres, notamment de la pectine. Une partie de ces fibres est toutefois éliminée lorsque le jus est filtré.
Pour en profiter davantage, vous pouvez mixer la pomme avec sa peau après l'avoir soigneusement lavée.
Le gingembre : une épice au goût caractéristique
Le gingembre est utilisé depuis longtemps en cuisine pour son parfum légèrement piquant et chaleureux.
Il contient notamment des composés appelés gingérols, qui font l'objet de recherches scientifiques. Certaines études suggèrent un intérêt du gingembre pour les nausées, mais cela ne signifie pas qu'un jus contenant du gingembre puisse nettoyer les poumons ou éliminer les bactéries.
Dans cette recette, il apporte avant tout une saveur agréable et une touche épicée.
Le citron : une source de vitamine C
Le citron complète la recette avec son goût acidulé et sa vitamine C.
Cette vitamine contribue notamment à la protection des cellules contre le stress oxydatif et au fonctionnement normal du système immunitaire.
Quelques gouttes suffisent pour apporter une note fraîche sans dominer les autres ingrédients.
