Enfournez à 170 °C pendant environ 1 heure. Le gâteau doit être pris et légèrement doré sur le dessus. Le temps de cuisson peut varier selon votre four et la taille du moule.
4. Laisser refroidir doucement
Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et laissez le gâteau refroidir à l'intérieur. Cette étape permet de limiter le choc thermique et d'éviter qu'il ne retombe trop rapidement.
Laissez-le ensuite refroidir complètement avant de le démouler. Pour une texture encore plus agréable, placez-le au réfrigérateur pendant quelques heures avant de le servir.
Quelques idées pour varier la recette
Ce gâteau au fromage blanc est délicieux nature, mais il se prête aussi à de nombreuses variantes.
- Aux mandarines : ajoutez quelques morceaux de mandarines égouttées dans la pâte pour une note fruitée et légèrement acidulée.
- Aux griottes : incorporez des griottes dénoyautées et bien égouttées pour apporter une saveur plus intense.
- Aux cerises : ajoutez des cerises dénoyautées pour une version douce et gourmande.
Répartissez délicatement les fruits dans la préparation avant d'enfourner. S'ils sont très juteux, égouttez-les soigneusement afin de ne pas apporter trop d'humidité à la pâte.
Conseils pour réussir votre gâteau
- Utilisez de préférence des ingrédients à température ambiante pour faciliter le mélange.
- Ne prolongez pas inutilement le mélange une fois la pâte homogène.
- Évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson, surtout durant les premières dizaines de minutes.
- Laissez le gâteau refroidir progressivement avant de le démouler.
- Après quelques heures au réfrigérateur, sa texture devient plus ferme et il se découpe plus facilement.
Un dessert simple qui plaît à toute la famille
Ce gâteau au fromage blanc express a tout pour séduire : une préparation rapide, des ingrédients faciles à trouver et une texture fondante qui accompagne parfaitement un café ou un thé. Nature ou agrémenté de fruits, il reste une excellente idée pour préparer un dessert maison sans complication.
Il ne vous reste plus qu'à essayer cette recette et à choisir votre version préférée : nature, aux mandarines, aux griottes ou aux cerises.
Et vous, quel fruit ajouteriez-vous à ce gâteau ?
