Envie de préparer de délicieux biscuits maison sans passer des heures en cuisine ? Ces petits biscuits aux pommes sont une excellente idée. Quelques ingrédients du quotidien, un saladier et quelques minutes de préparation suffisent pour obtenir une gourmandise à la fois légère, moelleuse et délicieusement parfumée à la cannelle.
Leur particularité ? Ils ne contiennent ni beurre ni farine dans leur préparation d'origine. Le fromage blanc apporte du moelleux, les flocons d'avoine donnent de la consistance et la pomme râpée apporte une agréable touche fruitée.
À la sortie du four, les biscuits sont légèrement croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur. Une recette idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou une petite pause gourmande.
Pourquoi essayer ces biscuits aux pommes ?
Ce qui rend cette recette intéressante, c'est sa simplicité. Pas besoin de robot pâtissier, de temps de repos au réfrigérateur ni de techniques particulières.
La pomme râpée se mélange directement aux autres ingrédients et parfume naturellement la pâte. La cannelle vient compléter cette douceur avec une note chaleureuse particulièrement agréable.
Autre avantage : ces biscuits sont préparés avec des ingrédients faciles à trouver et peuvent être conservés quelques jours au réfrigérateur.
Ingrédients pour 8 à 10 biscuits
Voici ce qu'il vous faut :
- 1 œuf ;
- 125 g de fromage blanc maigre ;
- 40 g de petits flocons d'avoine ;
- 1 pomme ;
- 1 cuillère à café de cannelle moulue ;
- 1 cuillère à café de levure chimique ;
- 1 pincée de sel ;
- 10 g d'amandes effilées ou en bâtonnets.
Pour la finition, facultatif : un peu de sucre glace ou de sucre en poudre.
Rendement : environ 8 à 10 biscuits, selon leur taille.
Préparation : environ 5 minutes.
Cuisson : 22 à 25 minutes.
Température : 170 °C, chaleur tournante.
Préparation des biscuits aux pommes étape par étape
1. Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 170 °C en chaleur tournante.
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé afin d'éviter que les biscuits n'attachent pendant la cuisson.
2. Râpez la pomme
Lavez et épluchez la pomme si vous le souhaitez, puis râpez-la finement à l'aide d'une râpe.
Placez-la dans un grand saladier. Il n'est pas nécessaire de la faire cuire au préalable : elle sera directement incorporée à la préparation.
3. Mélangez les ingrédients
Ajoutez à la pomme râpée l'œuf, le fromage blanc, les flocons d'avoine, la cannelle, la levure chimique et la pincée de sel.
Mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
La texture peut varier selon la variété de pomme et sa teneur en jus. Si la pâte est trop liquide pour former des petits tas, ajoutez progressivement un peu de flocons d'avoine jusqu'à obtenir une consistance épaisse et légèrement collante.
4. Formez les biscuits
Prélevez une cuillère à soupe de pâte pour chaque biscuit et déposez les portions sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez également utiliser une petite cuillère à glace pour obtenir des biscuits de taille régulière.
Espacez-les légèrement, puis aplatissez-les délicatement si nécessaire. Gardez à l'esprit que cette préparation ne s'étale pas comme une pâte à biscuits classique.
5. Ajoutez les amandes
Répartissez les amandes effilées ou en bâtonnets sur le dessus de chaque biscuit.
Elles apporteront une petite touche croquante et une saveur délicate qui se marie parfaitement avec la pomme et la cannelle.
