Envie d'une petite douceur maison sans passer des heures en cuisine ? Ces muffins au fromage blanc et à la vanille sont exactement ce qu'il vous faut. Leur préparation est rapide, les ingrédients sont simples et le résultat est particulièrement gourmand : des muffins tendres, légèrement dorés et délicatement parfumés.
Leur texture fondante vient du fromage blanc, tandis que la préparation à la vanille apporte une saveur douce et réconfortante. En quelques minutes, la pâte est prête. Il ne reste plus qu'à remplir les moules et à laisser le four faire son travail.
Autre avantage : cette recette se personnalise facilement. Quelques cerises, des pépites de chocolat ou des morceaux de fruits suffisent pour créer une nouvelle version à chaque préparation.
Ingrédients
Pour environ 10 à 13 muffins :
- 2 œufs
- 440 g de fromage blanc
- 120 g de sucre
- 140 g de beurre mou
- 200 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 sachet de préparation pour flan à la vanille (poudre)
- Un peu d'huile pour graisser les moules
Préparation
1. Mélanger le beurre et le sucre
Dans un grand saladier, déposez le beurre mou et le sucre. Fouettez soigneusement jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène. Le beurre doit être suffisamment souple pour se mélanger facilement.
2. Ajouter les autres ingrédients
Incorporez les œufs, le fromage blanc, la farine, la levure chimique et la poudre pour flan à la vanille. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, sans grumeaux.
3. Préparer les moules
Graissez légèrement les empreintes d'un moule à muffins avec un peu d'huile. Répartissez ensuite la pâte dans les cavités, sans les remplir jusqu'au bord afin de laisser suffisamment de place aux muffins pour gonfler pendant la cuisson.
4. Faire cuire les muffins
